文章出處:
婦幼保健手冊
台北市政府衛生局編印
中華民國88年六月
網址:
http://www.health.gov.tw/Default.aspx?tabid=146&mid=504&itemid=4962
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文章題目:青春期營養
作者:台北市立和平醫院 營養室營養師 余貞慧
青春期營養 俗語說:「人是鐵，飯是鋼」。由此可知，飲食在生活中的重要性。而且，青春期是人類生長的一個重要時期，如果營養的攝取不均衡，將嚴重影響身體的生長發育。因此，如何攝取足夠的營養，並且有效的利用，便成為一個大家應該注意的問題。
基本上，青少年的營養，除了須均衡攝取各類食物之外，更應注意熱量及蛋白質的足夠。有部份人因熱量攝取過多，活動量不足，以致造成肥胖；相反的，有些人則因擔心肥胖問題，嚴格限制自己的飲食，結果反而造成營養不良。其實，正確的方法，應該是足夠營養，配合適度的運動，才能真正達到維持理想體型的目的。
此外，青春期是身体長高的一個重要時期。所以，攝取足夠的鈣質，以助於骨骼的強化，將有利於身體的生長。而且，女生在此時，也是月經開始來潮的時期，攝取足夠的鐵質，將可避免貧血的產生。
整體而言，青春期是身體新陳代謝較旺盛的一個時期。因此，食物的攝取應較成年人為多。如果要使所攝取的食物充分的利用，便要配合固定而有效的運動，才能造就完美的體型。
（青春期之食物攝取建議）
奶 類：250CC~500CC
蔬菜類:至少300公克
水果類：二個(中型水果，如蘋果、橘子)
主食類：3～6碗（視體型及活動量而定）
肉魚豆蛋類：4~6份(１兩／份)
油脂類:至多三湯匙
減重小祕訣
◎吃飯前30分鐘，先喝湯及吃青菜，待正餐時再吃飯及肉，如此較容 易控制飲食的攝取且，達到控制體重的目的。
◎燙青菜較生青菜佳，因為可攝取較多的量，且有較多的纖維質，填 滿胃的容積，增加飽足感。
◎晚上看電視時可做塑身體操，增加肌肉的彈性，加強局部減肥的效 果。
◎平時點心可選用生菜加健康醋，以避免攝取多餘的熱量，影響減重 的效果。
◎口味不可太重，以免造成水分的滯留，影響減重效果的評估。
引用：http://www.health.gov.tw/Default.aspx?tabid=146&mid=504&itemid=4962
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