<休閒與生活>治手足冰冷－燒酒雞 - Dr. Yang 楊麗姝中醫網路醫院

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<休閒與生活>治手足冰冷－燒酒雞

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2008-02-18 00:12:41

IP/163.27.*.*

材料

土雞1隻，川芎10克，當歸10克，桂枝3克，桂心2克，大茴香3粒，枸杞30個，米酒2瓶

做法

1.將雞洗淨，去毛及雜質，用沸水燙洗去血水，再用刀切成雞塊，待用。

2.把川芎、當歸、桂枝、桂心、大茴香、枸杞浸泡於米酒中30分鐘。

3.將雞肉放入深鍋中加入2.之中藥材，蓋好鍋蓋，再用大火加熱，到酒精揮發完，改用小火煮5分鐘即可食用。

說明

1.當歸、川芎擅長補血調經，活血行氣，為治療氣虛貧血病的良方。

2.桂枝、桂心性溫，中醫常用來溫經止痛。

3.大茴香，俗稱「八角」，氣味濃厚有利於行氣。

4.本品適用於冬天天氣寒冷時，因體虛或貧血而造成手腳容易冰冷者。

5.注意：感冒、發燒、扁桃腺發炎、肝火旺盛、火氣大、腸胃炎者禁用。

資料來源：行政院農業委員會

網址：

http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6899

引用：http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6899

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