<實用食品知識>蔬果殘留農藥用水洗不掉？ - Dr. Yang 楊麗姝中醫網路醫院

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<實用食品知識>蔬果殘留農藥用水洗不掉？

發表人(藥學小丸子)│推薦(0)│回覆(0)│點閱(1576)

2008-02-17 23:14:21

IP/163.27.*.*

這種說法不太正確，蔬果所殘留的大多數農藥，都可以大量清水沖洗或換水浸泡的方法而去除大部份，剩餘之少量殘留農應不致危害健康。

　　「為減少攝入蔬菜之可能農藥殘留，建議民眾除應去除外葉外，徹底清洗是減少農藥殘留的最佳方法。清洗時，先以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除；再用水浸泡10至20分鐘，並沖洗二至三遍，即可將殘留農藥洗出。此外，加熱烹煮可使農藥分解；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。」

資料來源：

行政院衛生署消費者資訊網__知識區

網址：

http://consumer.doh.gov.tw/fdaciw/pages/knowledge_content.jsp?typeSn=4&listSn=71&sn=402&pageNo=1&prePageNo=1

引用：http://consumer.doh.gov.tw/fdaciw/pages/knowledge_content.jsp?typeSn=4&listSn=71&sn=402&pageNo=1&prePageNo=1

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