元氣美食簡單做 - ''元氣美食簡單做'' (2008-07-25, 人間)
●鮮菇炒豆腐
材料
豆腐 2塊
素肉 80克
胡蘿蔔 30克
鮮香菇 2朶
毛豆仁 2大匙
做法
1.豆腐、毛豆、胡蘿蔔丁汆燙後瀝掉水分
2.素肉泡水後擠乾水分
3.起油鍋略炒素肉，在加入鮮香菇及毛豆、紅蘿蔔，
最後加入豆腐及調味料並加少許胡椒粉，裝盤後灑少許香菜
●綠豆海帶芽菜魚腥草湯
材料
綠豆 4兩
乾海帶 1段
魚腥草 2錢
冰糖 1匙
做法
1.魚腥草加水煮10分後撈掉
2.放入海帶及綠豆煮25分後加冰糖即可
功效
清熱解毒利水消腫
◎ 魚腥草可以幫助去肝火
●三色豆腐沙拉
材料
番茄 1個
青花菜 1小棵
蘋果醋 2大匙
百頁豆腐 1塊
做法
1.豆腐切2.5公分方塊，番茄汆燙後去皮切小塊
2.青花菜放鹽中汆燙後泡冷水後取出瀝乾水分，和其他材料放入大缽中
加入調味料拌勻即可
功效
促進消化、幫助排便、抗氧化
●小麥草排骨湯
材料
小麥草 1小把
檸檬 3顆
蔓越梅果汁 1杯
黑糖 2湯匙
做法
1.小麥草打汁後濾掉渣
2.檸檬枝加入小麥草汁中和勻，可加蔓越梅汁，或加黑糖調勻
功效
1.助腸胃及泌尿
2.補氣血
◎ 小麥草汁剛開始飲用的人不要飲用太多， 因為胃一開始會產生不適應的症狀，
所以剛開始食用時要很淡(劑量)飲用先讓胃去適應
【本文由雅昕分享於Dr.Yang楊麗姝中醫網路醫院】
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