元氣美食簡單做 - ''元氣美食簡單做'' (2008-07-17, 人間)
● 五寶增智甜湯
材料
桂圓 五錢
山藥 二兩
蓮子 二兩
紅棗 十粒
白木耳 三錢
作法
1.把紅棗、蓮子、山藥、白木耳放入水中大火煮滾，加入冰糖調味
2.加入桂圓肉用小火慢燉20分鍾即可
◎ 龍眼桂圓又稱益智果 可以幫助記憶增長智慧
小孩可以幫助腦細胞活化，老人可以預防老人癡呆
◎ 白木耳對常常咳嗽或起床會流鼻水的人很有幫助喔
◎ 蓮子可以幫助降火氣 (適合躁鬱症朋友)
2 豆腐素肉沙拉
材料
豆腐 2塊
西芹 2根
葡萄 1碗
核桃 3/4杯
優酪乳 1碗
沙拉醬 少許
紅辣椒粉 少許
作法
1.首先將豆腐切成小丁燙熟，西芹切片、葡萄切半
2.把優酪乳、沙拉醬、紅辣椒粉以及白胡椒粉一起調成醬汁
(優酪乳+沙拉醬 =1:1)
3.最後將食材林上醬汁即可
◎ 芹菜可以幫助降血壓 (適合更年期女性)
◎ 辣椒粉可以促進新陳代謝
●龍眼糯米粥
材料
龍眼乾 2兩
紅棗 2兩
圓糯米 6兩
做法
1.糯米加水煮開後在煮20分鐘成為糯米粥
2.紅早洗淨去子放入粥裡，在放入龍眼乾續煮5分 鐘
3.最後再加冰糖調味即可食用
功效
補氣養神預防健忘
●天麻菇湯
材料
天麻 3錢
香菇 3朶
豆腐 1塊
紅蘿蔔 1段
青江菜 2株
做法
1.鍋中加五碗水放入天麻熬煮
2.香菇切片、紅蘿蔔切片、豆腐切丁放入鍋中同煮
3.在起鍋前放入以切段青江菜，裝盤時淋上香油即可
功效
養心補腦去頭風
文章底下最後加上: 【本文由雅昕分享於Dr.Yang楊麗姝中醫網路醫院】
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