台北中藥文化【中藥風華誌】時令藥膳12宴
來源：臺北市中藥養生推廣聯盟， 主辦單位：台北市中藥商業同業公會
今年度臺北市商業處特與台北市中藥商業同業公會合作，推動「臺北市中藥養生推廣聯盟」，廣邀臺北市中藥店家加入，一同塑造產業新形象！加入聯盟的中藥行一律提供公開標價商品、不販售偽禁品及假貨、中藥諮詢、代客煎藥及創新商品販售等五大服務，消費者可以在中藥行門口認清貼有聯盟標章的店家消費。相信有了這樣良性的示範，市場機制將會發揮作用！
內容:
【中藥風華誌】PDF檔案網址：http://www.herbalmedicine.com.tw/culture.html
【四季養生藥膳】網頁版網址：http://www.herbalmedicine.com.tw/b12-1.html
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春季藥膳料理「春風送暖」：主打養肝健脾、消除疲勞、增加免疫力。<點選跳出視窗>
春：三才全鴨湯、天麻洋參白鳳湯、天麻蒸石斑。
【熟地】 具有滋陰補血、填充骨髓、生肌益精之功效。改善血虛、萎黃、月經失調、眩暈耳鳴、鬚髮早白，並有強心、利尿、調降血糖的作用。適合用來調理體力衰弱、 糖尿病及性功能失調等現象。
【天麻】 能鎮靜止痛、定驚安魂，並疏通血脈、強筋健力，刺激腦神經傳導，調節虛弱性 高血壓。減輕頭痛暈眩、耳鳴耳背、偏頭痛、中風後遺症。
【冬蟲夏草】 能滋肺補腎、止咳血化積痰，有擴張支氣管、發揮平喘、抑菌、增強免疫 功能之作用，選購時要明辨真偽，真品有蟲草特有香氣、色淡白黃、質輕， 有些偽品會在蟲體內家金屬，以增加重量，購買時宜多加注意。
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夏季藥膳料理「消暑一夏」：主打清熱消暑、增進食慾、提神醒腦。<點選跳出視窗>
夏：天麻益智湯、雪蛤粉光養生湯、四神福氣包。
【人參】 大補元氣、安神健腦、增進身心活力，並促進人體對營養素之吸收與利用，也能助人體排毒，被認定能提昇身心對抗壓力的能力。因有雙向調節神經系統與身體 反應的作用，對振奮人心、提高學習或工作效益、減輕疲勞有一定的效益。
【雪蛤】 雪蛤能抗氧化，深入滋潤修護肌膚、改善膚色暗沉、淡化沈澱色素，養顏美容效果佳。
【茯苓】 能利水滲濕，健脾寧心，治療水腫、小便不利、腹瀉、食少、心神不安、容易驚嚇、失眠；並增強免疫力，提高抗癌療效。根據研究，慈禧太后的長壽益補藥共 64種，而使用最高的一味藥便是茯苓，佔78％。
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秋季藥膳料理「秋高氣爽」：主打抗過敏、舒壓力、去煩躁。<點選跳出視窗>
秋：參桃蒸鱔魚、百玉蒸鮮蝦、安神清心湯。
【當歸】 補血活血，是婦科及治血病聖藥。治月經失調、血須經閉、胎產不順；並活血通 絡、散迂消腫，治跌打損傷，能潤腸，防血虛便秘，可抗血栓、除自由基、防癌。
【百合】 養陰潤肺，清新安神，改善陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍 惚、焦躁不安，可療治憂鬱症及燥鬱症，也可調節神經衰弱、失眠、久咳難癒。
【酸棗仁】 為滋養性安神藥，養心益肝，健腦鎮靜，消除緊張，緩解躁鬱症，改善失眠心悸。
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冬季藥膳料理「補冬益氣」：主打禦冬寒、補腎虛、清血脂。<點選跳出視窗>
冬：杜仲炒腰花、洋參活龍湯、參耆養生湯。
【杜仲】 自古被公認是補益上品，能補肝腎、強筋骨、安胎氣；是治療腎虛腰痛、筋骨萎 弱、懷孕出血、胎動不安之良藥。
【黃耆】 為諸藥之長老，擅長補氣，保護呼吸系統、提高免疫力和肝功能，能強化解毒作 用，生肌癒傷口，改善虛弱性引起的疾病，對貧血、勞倦、盜汗都見效。
【東洋參】 有扶正元氣、安定精神、消食開胃、延遲老化的效果，具有良性清補的特性，不適 合溫補者可選此品做為長期保健之用。
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冬天是養護腎臟最重要的時間，腎主水，春主肝木，水能生木，冬天養足充實的能量，到隔年春天便有好的體質基礎，冬季早睡晚起最佳，莫汗流浹背、毛孔洞開，隨時保暖避免陽氣外洩。
肝平時宜進甘味，病時忌辛辣味。心平時宜進酸味，病時忌鹹味。脾平時宜進鹹味，病時忌酸味。肺平時宜進苦味，病時忌苦味。腎平時宜進辛味，腎病時忌甘味（甜）。
肝火太旺，會夢見發怒、與人爭鬥。肺火太旺，會夢到陷入恐懼、哭泣，或向上飛揚。心火太旺會夢見發笑或陷入驚恐。脾火太旺會夢見身體沈重無法行動。腎氣太盛會夢見身體被分開。
辛味走「氣」，能令氣耗散。鹹味走「血」，能令血凝滯。苦味走「骨」，能令骨壞損。甘味走「肉」，能令肉臃滿。酸味走「筋」，能令筋拘急不展。
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文件來源： 臺北市中藥養生推廣聯盟
檔案格式為：PDF檔案
圖片版權為：◎ 文字‧圖片取自《元氣藥膳》《快樂藥膳》／文經社提供
【中藥風華誌】PDF檔案網址：http://www.herbalmedicine.com.tw/culture.html
【四季養生藥膳】網頁版網址：http://www.herbalmedicine.com.tw/b12-1.html
此檔案為Dr. Yang健康記者收藏品，若有需要，請自行跟相關單位索取。
文章來源：http://www.herbalmedicine.com.tw/culture.html
撰文/Dr. Yang健康記者
春:三才全鴨湯、天麻洋參白鳳湯、天麻蒸石斑。夏:天麻益智湯、雪蛤粉光養生湯、四神福氣包。秋:參桃蒸鱔魚、百玉蒸鮮蝦、安神清心湯。冬:杜仲炒腰花、洋參活龍湯、參耆養生湯。
今年度臺北市商業處特與台北市中藥商業同業公會合作，推動「臺北市中藥養生推廣聯盟」，廣邀臺北市中藥店家加入，一同塑造產業新形象！加入聯盟的中藥行一律提供公開標價商品、不販售偽禁品及假貨、中藥諮詢、代客煎藥及創新商品販售等五大服務，消費者可以在中藥行門口認清貼有聯盟標章的店家消費。相信有了這樣良性的示範，市場機制將會發揮作用！
| 圖片： 臺北市中藥養生推廣聯盟名單： |
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內容:
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【四季養生藥膳】網頁版網址：http://www.herbalmedicine.com.tw/b12-1.html
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春季藥膳料理「春風送暖」：主打養肝健脾、消除疲勞、增加免疫力。<點選跳出視窗>
春：三才全鴨湯、天麻洋參白鳳湯、天麻蒸石斑。
【熟地】 具有滋陰補血、填充骨髓、生肌益精之功效。改善血虛、萎黃、月經失調、眩暈耳鳴、鬚髮早白，並有強心、利尿、調降血糖的作用。適合用來調理體力衰弱、 糖尿病及性功能失調等現象。
【天麻】 能鎮靜止痛、定驚安魂，並疏通血脈、強筋健力，刺激腦神經傳導，調節虛弱性 高血壓。減輕頭痛暈眩、耳鳴耳背、偏頭痛、中風後遺症。
【冬蟲夏草】 能滋肺補腎、止咳血化積痰，有擴張支氣管、發揮平喘、抑菌、增強免疫 功能之作用，選購時要明辨真偽，真品有蟲草特有香氣、色淡白黃、質輕， 有些偽品會在蟲體內家金屬，以增加重量，購買時宜多加注意。
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夏季藥膳料理「消暑一夏」：主打清熱消暑、增進食慾、提神醒腦。<點選跳出視窗>
夏：天麻益智湯、雪蛤粉光養生湯、四神福氣包。
【人參】 大補元氣、安神健腦、增進身心活力，並促進人體對營養素之吸收與利用，也能助人體排毒，被認定能提昇身心對抗壓力的能力。因有雙向調節神經系統與身體 反應的作用，對振奮人心、提高學習或工作效益、減輕疲勞有一定的效益。
【雪蛤】 雪蛤能抗氧化，深入滋潤修護肌膚、改善膚色暗沉、淡化沈澱色素，養顏美容效果佳。
【茯苓】 能利水滲濕，健脾寧心，治療水腫、小便不利、腹瀉、食少、心神不安、容易驚嚇、失眠；並增強免疫力，提高抗癌療效。根據研究，慈禧太后的長壽益補藥共 64種，而使用最高的一味藥便是茯苓，佔78％。
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秋季藥膳料理「秋高氣爽」：主打抗過敏、舒壓力、去煩躁。<點選跳出視窗>
秋：參桃蒸鱔魚、百玉蒸鮮蝦、安神清心湯。
【當歸】 補血活血，是婦科及治血病聖藥。治月經失調、血須經閉、胎產不順；並活血通 絡、散迂消腫，治跌打損傷，能潤腸，防血虛便秘，可抗血栓、除自由基、防癌。
【百合】 養陰潤肺，清新安神，改善陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍 惚、焦躁不安，可療治憂鬱症及燥鬱症，也可調節神經衰弱、失眠、久咳難癒。
【酸棗仁】 為滋養性安神藥，養心益肝，健腦鎮靜，消除緊張，緩解躁鬱症，改善失眠心悸。
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冬季藥膳料理「補冬益氣」：主打禦冬寒、補腎虛、清血脂。<點選跳出視窗>
冬：杜仲炒腰花、洋參活龍湯、參耆養生湯。
【杜仲】 自古被公認是補益上品，能補肝腎、強筋骨、安胎氣；是治療腎虛腰痛、筋骨萎 弱、懷孕出血、胎動不安之良藥。
【黃耆】 為諸藥之長老，擅長補氣，保護呼吸系統、提高免疫力和肝功能，能強化解毒作 用，生肌癒傷口，改善虛弱性引起的疾病，對貧血、勞倦、盜汗都見效。
【東洋參】 有扶正元氣、安定精神、消食開胃、延遲老化的效果，具有良性清補的特性，不適 合溫補者可選此品做為長期保健之用。
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冬天是養護腎臟最重要的時間，腎主水，春主肝木，水能生木，冬天養足充實的能量，到隔年春天便有好的體質基礎，冬季早睡晚起最佳，莫汗流浹背、毛孔洞開，隨時保暖避免陽氣外洩。
肝平時宜進甘味，病時忌辛辣味。心平時宜進酸味，病時忌鹹味。脾平時宜進鹹味，病時忌酸味。肺平時宜進苦味，病時忌苦味。腎平時宜進辛味，腎病時忌甘味（甜）。
肝火太旺，會夢見發怒、與人爭鬥。肺火太旺，會夢到陷入恐懼、哭泣，或向上飛揚。心火太旺會夢見發笑或陷入驚恐。脾火太旺會夢見身體沈重無法行動。腎氣太盛會夢見身體被分開。
辛味走「氣」，能令氣耗散。鹹味走「血」，能令血凝滯。苦味走「骨」，能令骨壞損。甘味走「肉」，能令肉臃滿。酸味走「筋」，能令筋拘急不展。
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| 圖片1： 時令藥膳12宴：春:三才全鴨湯、天麻洋參白鳳湯、天麻蒸石斑。夏:天麻益智湯。 |
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| 圖片2： 時令藥膳12宴：夏:雪蛤粉光養生湯、四神福氣包。秋:參桃蒸鱔魚、百玉蒸鮮蝦。 |
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| 圖片3： 時令藥膳12宴：秋:安神清心湯。冬:杜仲炒腰花、洋參活龍湯、參耆養生湯。 |
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本文的作者：Dr. Yang健康記者
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