元氣美食簡單做 - ''元氣美食簡單做'' (2008-07-29, 人間)
●香菇燴豆腐
材料
豆腐 2塊
玉米筍 6支
鮮香菇 6朵
柳松菇 1把
甜豆莢 1兩
胡蘿蔔 半支
橄欖油 1匙
做法
1.豆腐切成小方塊
2.胡蘿蔔切片、玉米筍切段、甜豆莢去粗筋，汆燙後取出瀝水備用
3.起油鍋炒香菇、柳松菇後加入調味料，再放入豆腐及汆燙過的蔬菜，太白
粉以高湯調勻後，加入鍋中句芡
4.加入少許麻油即熄火
功效
富高纖維、清血排毒、補血
●海藻豆腐味噌湯
材料
豆腐 1塊
海帶芽 10克
芹菜末 2大匙
味噌 2大匙
紅蘿蔔 1/4支
做法
1.豆腐切丁、紅蘿蔔切條，海帶芽泡冷水5分鐘
2.高湯加入紅蘿蔔煮軟後熄火，先加入味噌，攪拌溶解，再加入醇米霖
3.豆腐丁、海帶芽；芹菜丁放入湯碗中，再倒入湯即可
功效
清血、排毒、補充鈣質
●桂圓紅棗飯與黃耆枸杞湯
材料
桂圓 2兩
紅棗 20粒
圓糯米 2杯
黃耆 1兩
枸杞 5錢
桂圓紅棗飯做法
1.將桂圓剝散，紅棗去籽剝開
2.圓糯米洗淨，加桂圓紅棗以兩杯水煮飯，待電鍋跳即可
黃耆枸杞湯做法
1.漿紅棗去籽剝開，黃耆以清水沖淨
2.黃耆、紅棗、枸杞加水煮茶，大火開後轉小火，約煮20分鐘即可
●五色調理湯
材料
黃豆芽 3兩
紅椒 半粒
黑木耳 2片
山藥 4兩
綠花椰 1朵
黃耆 3錢
做法
1.將豆芽洗淨，把紅椒、山藥、青花椰、黑木耳切小塊備用
2.把黃奇和所有材料一起入水鍋大火煮滾，再轉小火燉煮10分鐘即可
【本文由雅昕分享於Dr.Yang楊麗姝中醫網路醫院】
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