元氣美食簡單做 - ''元氣美食簡單做'' (2008-07-21, 人間)
●養生全家福
材料
鮮蓮子 100g
松子 40g
青豆仁 100g
山藥丁 100g
蒟蒻丁 100g
素火腿 100g
黃耆 2錢
紅棗 6顆
當歸 2錢
做法
1.將所有材料用沸水汆燙後備用
2.將藥材加入兩碗水煮成一碗水後，留下藥汁備用
3.素高湯加上藥汁，將材料放入，熟了之後加鹽調味，起鍋加香油即可
功效
補氣、健脾、活血、促進血液循環、抗老化
◎ 松子對於建腦益智很有用
◎ 黃耆可以補氣,血壓高或是感冒發炎的人要避免食用
●苓棗糙米奶(非常適合銀髮族)
材料
茯苓 6兩
紅棗 6粒
糙米 少許
芝麻粉 少許
紅糖 少許
做法
1.將糙米徵熟後，加入水、芝麻粉、紅糖與茯苓，一起入鍋煮熟
2.將食材加水，入果汁機打勻即可
功效
益智健腦
◎ 紅糖有幫助補血功能
◎ 芝麻有幫助吸收鈣質
◎ 茯苓有不傷胃又消水種的功用喔!!
●桂蓮松棗粥
材料
蓮子 6粒
桂圓肉 少許
黑棗 少許
松子 少許
糙米 少許
小麥 少許
小米 少許
不用烹煮: (煮完後灑上即可)
卵磷脂 少許
小麥胚芽 少許
啤酒酵母 少許(片狀)
做法
1.首先將蓮子、桂圓肉、黑棗、松子、糙米、小麥、小米入鍋蒸熟
2.最後加入三寶一起煮熟拌勻即可
功效
增強記憶力
◎ 蓮子心可以降火氣
◎ 素食三寶 1.卵磷脂含有豐富的膽鹼(幫助腦部神經傳導)
2.小麥胚芽
3.啤酒酵母含有豐富的維生素B群 (適合更年期女性與急躁個性)
●耆菊枸杞茶
材料
黃耆 3錢
菊花 3錢
紅棗 3錢
冰糖 少許
枸杞子 少許
做法
1.將黃耆、菊花、紅棗一起煮熟，最後加入枸杞和冰糖
功效
促進腦部血液循環
【本文由雅昕分享於Dr.Yang楊麗姝中醫網路醫院】
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